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BIT RECOMIENDA Vinos nde cosechero Manolo Gamella esta alturas ya ha debido quedar claro5 para los fíeles seguidores de esta sección del Bit5 que para que un vino español sea bueno no es necesaa rio que sea de RiojaI Sin embargo1 es preciso reconocer que no es fácil proponer a cualquier buen aficionado a este sabroso tema una excu sión más gratificante tanto en aspectos de cant dad como de calidad1 como la que puede organi zarsc tomando como base Haro5 capital indiscutible de la vinología hispánica feon permis so de Jcrcz5 que es otra historiaj5 y como etapas tantas como se alcancen de las innumerables poblaciones y bodegas que se despliegan desde allí a ambos lados de Ebro5 empezando por el propio barrio de la estación9 que viene a scr5 en bodegaSj lo que la carretera 128 de Boston en elcctrónicaI Sin ánimo de competir con la vecina sección de restauranteSj me voy a permitir de paso indicar que antes de salir de Haro5 o a la vuclta5 tanto monta5 vale la pena echar al estómago algo sólido en Tcretc5 un comedor de mesas corridas encima de una carnicería1 donde sin mayores pretensio nes y a precio muy razonable he comido algunas de las mejores mencstras5 sopas de menudillos y corderos a la riojana que recuerde Volviendo a la excursión que nos ocupa9 vamos a centrarnos hoy en un aspecto monográ fico5 el de los llamados vinos de cosechero5 térmi no que en llioja puede tener dos significados no siempre coincidentesi los vendidos a granel por los propios viticultores y los elaborados por el procedimiento tradicional anterior a la revok ción tecnológica traída por análogos de Burdeos que huían de la filoxera a finales del siglo pasado y comienzos de este Hace unos años era más fi cuente encontrar en cualquier pueblo riojano5 preguntando a los paisanos o guiándose por anuncios en los portales o en los bares5 ofertas de vino en garrafas Kdel productor al consumidora Progresivamente la normativa del Consejo Regi lador de la Denominación de Origen va limitaiv do esta práctica5 en beneficio de los vinos cmlx tellados con nombre y etiqueta numerada1 lo que fuerza a los pequeños elaboradores a comercialU zar su producto a través de cooperativas o bodea gas de marcaI Aún pueden encontrarse5 sin embargoí cosecheros a granel pero es preciso decir que sobre ellos planea siempre la sombra del fraude Veamos brevemente los intereses en Kl Consejo Regulador concede cada año etN quetas de denominación de Rioja según la prc ducción estimada de cada viñede En prindpio1 los propietarios deben vender el vino y las etique tas conjuntamentc5 pero ique ocurre con el vino vendido directamente a gránela Caben dos posibilidades o una mezcla de ellas1 Si el granel es auténtico rioja5 el propietario puede negociar después sus etiquetas correspoiv dicntcs5 sin el vino5 con los embotclladores5 que adquieren así la posibilidad de etiquetar como rioja productos total o parcialmente provenientes de regiones donde el precio de la materia prima puede ser hasta tres o cuatro veces inferior Si el granel no es enteramente rioja5 será su dor el que pague la diferendaI La moraleja es seiv cilla5 conviene probar antes la oferta y decidir según el gusto de cada cual5 a sabiendas de que si no es uno el estafado5 puede serlo otro5 y sin olv dar que en cualquier caso a veinte duros el litro no hay rioja que valga 1 Kl otro sentido del término cosechero tiene un interés diferente Antes de llegar la influencia francesa1 los cosecheros riojanos solían elaborar sus vinos arrojando a HHHB las tinajas de fermentación los racv mos enteros5 lo que producía la rotura mecánica de los granos pei mitiendo la acción de las levaduras existentes sobre la picL La fermciv tación se desarrolla sobre toda la masa así formada5 que retiene durante el proceso gran parte del CO7 producido laceración ca bónica A diferencia de esto1 la ek boración tipo Burdeos9 que es hoy la habituad despalilla y estruja los racimos antes de fermentar el mosto1 dejando un sombrero de hollejos que dan el color y la consis tencia al vino tinte En csta5 ade más5 se somete posteriormente al vino a otra fermentación especial a malolácticaí que transforma el ácido málico en ácido láctico 5 más suave al paladar5 obteniendo un producto más fino y adecuado para su posterior crianza en barrica y en Actualmente una buena selección y recolc ción de los racimos1 unida a una elaboración linv pia y controlada5 permite también obtener tintos de calidad por el procedimiento de maceración carbónicai Estos vinos5 que podríamos llamar Kdc cosecheros modernos 155 son muy distintos del resto de los riojasI Dejan el vaso manchado de un color granate oscuro5 algo amoratadoí su aroma tiene intensos tonos vcgetales1 resultado de la fermentación con todo el racimoj la acidez está equilibrada por un buen cuerpo y cierta astringencia5 y su posgusto es algo amargo t A diferencia de sus hermanos más finos5 no tienden a mejorar con la crianza1 siendo mejor consumir los en el año y sin pasar por made IPm rasI Cuando estén bien hechos y con buenas uvas resultan un agradable alternativa a los corrientcs1 sobre todo5 acompañando a comidas sinv ples y consistenteSj tipo huevos fr tos con chorizo5 vayaI Unas pocas bodegas embotellan hoy este tipo de vino en la Rioja Ahv vcsaI Nuestra excursión hará bien en hacer etapa en Laguardia9 una csplciv dida villa medieval amurallada sobre las terrazas al norte del Hbro donde1 entre otras varias1 se encuentra5 saliendo por la carretera hacia Oyón5 la bodega de la cooperativa que embotella el mejor ucoscchcrov que conozcoi ArtadiI Se trata de un vino de 1215O1 bien presentador hecho de uva tempranillo con algo de viura íblancaj que no llega a aclarar su color tinto intense Kl sabor es vea deramente personal fresco y campes tre No cabe la comparación con los riojas más conocidos1 sencillamente es otra cosaI AdemáSj su precio es moderado para lo que hoy se gastai no llegará a las 300 en la propia cooperativa y algo más en las pocas tiendas en que puede encontrarse en MadridI Kso sí aseguraos que sea del último año y no tardéis demasiado en bebérlo5 cosa1 por otra partcí nada difíciL

BIT RECOMIENDA MOTOR Seat Toledof el español de los 90Victoria Diez ara la firma española SEAT puede que se haya producido5 por finJ el despegue y reconoci miento internacional 1 La puesta en marcha del Seat Toledo va a suponer para el sector del autxv móvil español5 el lanzamiento de un coche a la altura de los mejores vehículos europeosI Por diseñot tecnología y calidad5 el Seat Toledo va a marcar el inicio de una nueva época para la española ScaL La ayuda de Volkswagen y Audi ha logrado que la industria automovilística española lanzase al mercado un vehículo con todas las garantías y todas las características de un vehículo creado para poner en alerta a la compe tenciaI A pesar de tener uhermanos semejantes como el Volkswagen Passat5 su diseño satisface a los más exigente Ks un berlina de tres cuerpos con portón trasercx Destaca el enorme malctcroí más grande que los de coches de mayor tamaño y precúx El interior presenta características parecb das al coche alemán5 lo cual no es despreciable Al contrariOj todas estas semejanzas nos permite conducir un coche español pero con la fuerza y la robustez del alemán 1 El puesto de conducción se destaca por su confbrtabilidacL El respaldo se ajusta bien a la espalda y los hombros tienen su apoyo específiax El reposacabezas es regulable en altura e inclinaa cíóil Respecto al salpicadero5 presenta unas líneas atractivas y está ligeramente orientado hacia el conductora lo que permite facilitar la utilización de todos los manden Algo tan importante como la visibilidadj se ha estudiado con mucho cuida doI La inclinación del capó5 la base del parabrisas situado lo más bajo posible5 y los limpiaparabrv sas5 posicionados justo en la parte inferior de la luncta5 facilitan una total visibilidacL Las revistas especializadas del motor han ác tacado los frenos9 que aguantan el abuso que se haga de elk Van equipados de un sistema ant bloqueo de frenos ABS5 probablemente el más evolucionados de los que están actualmente en el mercade La dirección del Toledo tampoco deja ticnv po para pensar en problemasI Dispone de una dirección de cremallerai Su posición y funcioiu miento garantizan su comportamiento y prec síóil La caja de cambios es suave9 a la que se le puede criticar estar demasiado asistída1 lo que obliga a una mayor atención cuando se circula por carreteraj dando una inseguridad que no existe Los modelos El Seat Toledo5 desde su comercialización ha presentado una amplia gama de modelos de motores5 y colono Las posibilidades de elegir abarcan la combb nación de diez diferentes mecánicas5 con cuatro niveles de acabado y el cambio natural y autoiruv tico en el motor de dos litros5 que hacen que sean 25 las versiones básicas disponibles El SEAT TOLEDO CL es el modelo básico5 pero presenta un equipamiento de base más completo que lo habitual Este modelo utiliza los motores desde 16 a 19DI Incluye faros halógenos1 pilotos trasc ros con doble luz de retroceso y antiniebla5 una completa instrumentación con cuentarrevoh ciones incluidaI Los cinturones de seguridad son automáticos y el ventilador de climatización es de cuatro velocidades7 el asiento trasero es abatible y la bandeja posterior desmontables con lo que el espacio de carga queda notablemente ampliadoI El TOLEDO GL está destinado a los que quieren un mayor confort Los cristales coloaw dos atérmicos5 dirección asistida7 los espejos retrovisores exteriores van pintados en el mismo color que la carrocería y dispone5 opcionalmente5 de llantas de aleacióni El modelo G 1 9D posee el mismo equipamiento y opciones que el TOLt DO LóGLj pero además añade5 como equipa miento de serie5 la servodireccióiL En los mottv res L8iJ 1 8iCAT y 19 TDCO5 la dirección asistida es de serie La gama GLX ofrece un conv pletísimo equipamientOj además de una paleta de doce colores5 tres de ellos pastel y nueve metal zadoSj que combinan con tres colores de interiori gris5 beige5 y negnx GTt el Toledo deportivo Todos las marcas dejan para el modelo deportivo variantes que les hacen distinguirse a simple vista del resto de modelos1 El GT está disponible en los motores más potentesi 1 8i 16v5 1 8i I6v CAT5 2 Oi y 2 Oi CAT5 todos ellos con interior negro y seis posibles cok res de carrocería1 El equipamiento es muy similar al TOLEDO GLX5 diferenciándose en lo clásico de los deportivosi volante deportivo1 llantas de k ción 63x14 spoiler sobre portón trasero5 asieiv tos delanteros y traseros deportivos e indicador multifiguración en el cuadro de instrumenta

bit 7 2 BIT RECOMIENDA RESTAURANTES Zuberoa Garbuno 20ISO Oiartzun ÍGuipúzcoaj Tfnoi 943 f49 12 28 49 26 79Lamia Goizu í Eii uno de los parajes más bellos de Guipúzcoa5 el valle de Oiartzun y en el incomparable marco de un espléndido caserío se encuentra este restaurara tcí que bajo las acertadas directrices de los hcnruv nos ArbelaitZj ha encontrado rápidamente un lugar privilegiado entre los grandes de la cocina vasca I Si uno dene9 como yo5 la suerte de visitar Zuberoa un bonito día de primavera5 puede disfrutar de una amplia y cómoda terraza1 con una preciosa vista y el aroma y el colorido de las numerosas flores que nos rodean 1 Y si esto constituye un buen aperitívOj la cocina de Hilario Arbc laitz puede llevarle al éxtasisI Con profundas raíces en lo más sólido de la cocina tradicional vasca9 la creatividad de este cocinero se hace palpable en cada uno de sus platea La carta evoluciona con cada temporada y no faltan en ella ninguno de los platos que han dado a la cocina vasca su renombre imivcrsaL Magníficas las verduras en primavera5 o las pochaSj chipirones y bonito en veranoI Acertadísimo el tratamiento del pato en esta casa5 especialmente el fbie1 que se presenta de fór mas originad Deliciosa1 asimismo1 una ensalada de cigalas acompañada de pasta frescaI Ixks pescados están siempre fresquísimos y en un acertado punto de cocíóil DestacaríamosJ por su delicadeza y presenta ciórij unos lomos de salmonetes sobre una cama de finísimo puré de verdina Pero el plato estrella de la casa cs5 sin ningún género de duda5 un guiso de morros de ternera rebozados y con una salsa que alcanza cotas de perfeo ciónI Es la receta de la abuela1 ejeamv da por Hilario con veneración Les recomendamos que no se lo pierdan 1 Capítulo aparte merecen los pos trcsI Nosotros tuvimos la fortuna de degustar media docena de tartas5 y no sabríamos decir cuál nos gustó más1 Todas eran deliciosas Insisto en que no deje de probar las todaSj no se arrepentiráI Sin temor a equivocarnos podemos afirmar que Zuberoa es5 con todo rnerecimiento5 uno de los mejores restaurantes del momento y su enorme éxito de público así lo corrobora1 jNo se lo pierdan1 créanme I

bit 7 2 BIT RECOMIENDA MÚSICA COMPACTA The ByrdsClaudio Feijoo y José Palau B bienvenidos a una nueva entrega de Música Compactaa Hl grupo del cual nos vamos a ocupar fue denominado en su momento la respuesta americana a los Beatles Por supuesto5 estamos hablando de The Byrds1 La Randa se formó en el verano del 64 con el nombre de The Jet Ser Sus mayores influencias en este periodo eran los Beatles y DylaiL Esc mismo año entraron en contacto con el produo tor Jim Dickson que les procuró una grabación y una opción de contrato con ElcktnL Se camlv ron el nombre a los Beefeaters y publicaron una canción titulada Piense let me lave yon íinflucne da por los Beatles y sin ninguna repercusión BITRECOMIÉNDALA Cambiaron su nombre a The Byrds y negociaron un contrato con Columbia1 grabando la canción de Dylan Mr lambourinc matL Kl single alcanzó el número uno a ambos lados del Atlántico y marcó el comienzo del denominado folkocL A la canción de Dylan siguieron una serie de álbumes de éxitoi Mr Tambourine man Turnis Tttrnlf Tumi f66K Fiftb dimensión y Tounjjer than vesterdav 67 En estos LP5s se pueden escuchar algunas de las mejores armom as del pop de todas las épocas1 En las mismas fechas en las que se publicaba Fiflb Dimensiony Geno Clark iyoz solista y autor de clásicos de los dos primeros elepésj abandonaba el grupo por no estar de acuerdo con su orientación musicaL David Crosby íguitarra y vocalistaj hizo lo pro pio tras Younger than yesterday para irse a fbi mar Buffalo Spríngfíeld1 grupo seminal del rock californianc lloger McGuinn f responsable del particular sonido de The Byrds con su guitarra de doce cuerdas j y Mike Clarke í batería J dec dieron cambiar la dirección del grupo5 aterrizaiv do en los dominios del country tras una tuosa gira con la colaboración de Gram ParsonsI De esta segunda etapa son los discos i The Noto rions Ryrd Brothers Í68 Swcctbeart ofthe rodeo f68 y Dr Byrd and Mr Hydc i9 Esta tase se cerró con la colaboración en la banda sonora de la película The bailad ofthe easy riderB 70 El grupo duró tres años más1 tocando principaN mente en directo1 hasta que McGuinn deshizo la banda en el 73 lodos los elepes mencionados se encuentran disponibles en compacto publicados por VAS Además 5 The Byrds han sido objeto de una cu dada reedición en una caja con cuatro compactos y un libreto de 54 páginasI Kl primer compacto fy el mejorj abarca los dos primeros LP5Sj el segurv do la etapa psicodélica anterior a la partida de Crosby Kl compacto no3 se ocupa de la época country5 y el cuarto cubre la decadencia del grupo y alguna rarezas y curiosidades Kl precio en el territorio nacional de esta caja es de unas 7000 ptas1 Y si queréis más5 Roger McGuinn acaba de publicar un buen CD titulado Back from Rio disponible en el sello AristaI

VINOS Vendimias y fiestas populares H lace un año recomencé esta serie de artículos sobre vinos refiriéndome a la feliz conjunción que viene a producirse en septiembre entre fiestas y vendimias en las regiones con tradición vinícokL En la región de Madrid esta tradición ha ido remv cediendo en su aspecto productivo5 como toda la cultura agraria ante la expansión urbana de la cap talj y se encuentra ahora refugiada en las comarcas del sur de la comunidad falrededores de Arganda1 Navalcarnero y San Martín de ValdeiglesiasJ5 donde se ha conseguido establecer la denomiru ción de origen y parecen ir dando algunos frutos los esfuerzos por mejorar calidades y dar a conocer marcas fiables1 De este tema podemos tratar cuaN quier otro díaI De hecho la vendimia madrileña lleva ya algunos años festejándose en público bajo la atenta mirada de la estatua de Colón y sirve de ocasión para poder catar algunos de esos frutos servidos directamente por las bodegas1 En este número de BIT voy a referirme a la herencia de esa cultura allí donde la vid se ha batN do en retirada1 derrotada por el cemento y los ja dines residenciales 1 En Majadahonda1 dondeManuel Gamella habitOj a unos cuantos kilómetros al oeste de Madridj aún se puede pasear por el campo entre viejos viñedos abandonados junto a las nuevas urbanizaciones de chalés1 bloques y adosados1 Sólo 20 años atrás aquí se hacía aún vino5 al menos para el consumo propio de los habitantes de entoncesI En la actualidad los pocos de ellos que aún permanecen atienden los servicios para una nueva población mucho más numerosa de profesionales que nos desplazamos a diario a nuestras ocupaciones en la gran ciudadI La relación con el vino ha cambiado por compleUK Kl consumo por persona ha bajado drásticamente como en gran parte de EspañaI Kilo es en buena medida una consecuencia del estilo de alimentación urbano1 más ligero1 pero también del aumento en el consumo de otros alcoholeSj como cervezas y destdladosI El vino de diario se compra1 sobre todo1 en super o hiper mercados5 y suele ser del tipo estandarizado y económicoI Los de cierta calidad se beben sólo en ocasiones señaladas o en los restaurantes cuaiv do hay que quedar bien y aún más si paga la bit72B IT RECOMIENDA L Una cultura1 pues1 muy alejada de los ritos vendimiarlos y5 sin embargo5 las fiestas en septiembre5 aunque pocos se acuerden ya en esos días ele los orígenes báquicos de tales jolgoñosI Desde hace siete años5 algo estamos hacieiv do los aficionados en Majadalionda para reparar ese olvido1 Durante el domingo de las fiestas organizamos en la plaza del ayuntamiento una consumición popular de vinos de distintas var dadesI La libación de este año ofrecía la posibil dad de degustar seis vinos de otras tantas rcg nes españolasi blancos de Rueda y Penedés5 rosado de Madrid y tintos de Rioja1 Tierra de Barros f Badajoz í y Somontano de HuescaI En total se tomaron más de un millar de vasos distribuidos según aceptaciones relativas por el orden que he indicadc Cabe hacer algunas conje turas razonables sobre estas preferencias1 teniendo en cuenta que los seis vinos tenían todos ellos una calidad muy aceptable1 cada uno en un típc Hl día era caluroso1 lo que influyó sin duda5 en la mayor demanda de blancos y rosados ícnfriadosK sobre la de tintos ídel tíempo En Madridj al menos1 el consumo de blancos tiende habitualmente a ser mayor que el de rosados1 que mucha gente cons dera7 de modo excesivamente sumario1 como una especie de híbridos de blanco y tinte Entre losblancos viene a confirmarse el merecido prestigio adquirido por los vinos jóvenes de Rueda en estos pagoSj mientras que entre los tintos se sigue impo niendo el mayor conocimiento general del rioja frente a los vinos de otras procedencias5 por cstN mables que éstos seaiL En fin1 estamos caracterv zando en cuanto a gusto en vinos al típico profe sional urbano madrileña La minoría de viejos locales tendían más a los tintosí con nostalgia en sus paladares de los ya desaparecidos morapios de garnacha que debieron hacerse poraquL El rueda era un Tierra Buena5 con el caracto rístico posgusto ligeramente amargo de estos vinos El penedes era un Picant D5Or seco1 con fina aguja naturaL El rosado de Madrid era Jc mín5 de Villarejo de Salvanés1 uno de los mejores vinos nuevos de la región 1 El rioja era un Ruviso típico alavés de Ovóil El extremeño era el rese va Lar de Barros5 del que ya hemos hablado aquí hace unos meses Cel sur también existeWJ1 El de Huesca era un Montesierra de la cooperativa del Somontano de Sobrarbc Para hacernos una idea1 los precios de estas botellas deben oscilar en las tiendas entre cerca de trescientas y poco más de quinicntasI Una buena relación precioyrcalidadI El año que viene más9 si Baco quiere

bit72B IT RECOMIENDA LIBROS Los reyes del mambo tocan canciones de amor Carmen Fernández Ruiz Osear Hijuelos Editorial Siruela 6ñ Edición JE I viaje a la infancia del autor5 situada en la Nueva York de postguerra se realiza a través de dos jóvenes músicos cubanos5 de los que ayudaron con Pérez y Xavier Cuga al éxito de la música earibe ña El ritmo cubano se deja sentir a lo largo del relato en sus subidas y bajadast en sus reiteraciones del estribillOj en sus llamadas a la tonada caliente La historia no conduce al éxito habitual del self madenai lo que es de agradecer Se desenvuelve en cambio9 en un ámbito literario y narrativo1 razón principal para haber recibido el Premio Pulitzer y ser elegido Libro del Año por The New York Times1 Por sus páginas van desfilando personajes costunv bristas5 que acompañan a la pareja de cantantes9 hasta su desaparición En el hijo de unot sobrino del otro5 tienen más que un testigo1 un espejo de sus apariciones en la escena5 de sus temores vitales5 de sus fantasías y recuerdos de la Cuba perdidaI Pero no es la nostalgia un punto de referencia5 sino más bien una reinvención del pasade Así5 el adulto que recuerda y revive la vida de su padre y su tJOj mezcla la biografía con el relato1 que se acomoda con facilidad a un posible deseo de atrapar los fantasmas de la infanciaa Los Reyes se ha hecho famosa porque5 durante el rodaje de la película del mismo título5 Madonna persiguió exahustivamente al actor español Antonio Banderas5 protagonista del filiiL Al margen de anécdotas1 es gratificante que un de cendiente de la minoría de habla hispana sea ampliamente galardonadog Pero hay que advei tir que la novela ha sido escrita en inglés y tradi cida luego5 lo que elimina un atractivo iniciaL Sin embargo1 es suficiente avanzar en la novela para dejarse atrapar por la cadencia y el cntrairuv dode la historiai

bit 7 2 BIT RECOMIENDA MOTOR Paneuropean la europea de HondaVictoria Diez Linque el verano ya nos queda un poco lejos y nuestro pensamiento está en el estío del famo so 92 el otoño también es buena época para el uso y disfrute de una moto como la Pan Eun pean de la marca nipona1 Honda1 La sensación de viajar con una moto de estas características es impresionante La segi ridad y el confort sons indudablementes dos de la peticiones del más exigente amante de las dos rucdas1 La Pan European pertenece al grupo de las denominadas KGran TurismoMJ calificación que tradicionalmente se le ha otorgado a RMWi Este modelo coincide con la creación de Honda Motor Europe5 donde se ha creado un centro de investigación y desarrollo en el que se ha llc gado al concepto de las características de la Kmoto europeas Honda ha lograd oc r e a ru n m o d e 1 o unico1 y con personalidad1 dentro de mo As los avances en el diseño de cámaras de combustión los conductos de admisión y la gran cilindrada permiten conseguir sin probk mas 100 CV1 además de una respuesta segura y efícazI Los japoneses siguen considerando a los carburadores como una alternativa competitiva a la inyección al mismo ticmpo5 que es más eav su Los japoneses han encontrado muy buenas soluciones para compensar los problemas que se podían encontrar al crear una moto Kgran turis Es una moto creada para que se ajuste pe fectamente al conductora y no al revés1 como ocurre en muchos casos Se ha buscado 5 aparte de un diseño modep no y atractivo1 la comodidad del pilote El asiento está diseñado para conseguir el mayor confort Las manos encuentran por instinto5 los mandos y además permanece protegido por el carenado integraL El centro de gravedad está situado muy bajo y el bastidor particularmente rígido lo que le da una manejabilidad y una agilidad increíbles En cuanto al motor5 está formado por un V4 longitudinal de L100 cm31 100 caballos a 7 500 revoluciones1 La transmisión por cardán con caja de 5 velocidades y los tres amortiguadores reducen al mínimo el ruido y las vibraciones1 lo que aumenta las grandes cualidades de este motor El chasis es de doble cuna y doble barra5 con sistemas antihundimiento1 TRAC regulable1 monoamortiguador trasero de regulación múltiple en comprensión y descomprensiónI Los tres frenos son de disco con pinzas de doble pistón 1 Exteriormente5 existe una perfecta integración de las defeiv sas laterales1 los retrovisorcs1 los faros y los intermitentes1 así como el carenado compacto5 que faNrorece la penetración del aire Esto garantiza una segura protección contra lluvias5 ventiscasv La Panluropean lleva dos portaequipajes laterales1 con capacidad de 35 litrosI Todas estas características conforman la última novedad de los japoneses la PanAiav peaiL Su diseñOj seguridad y comodidad harán de ella5 un verdadero vehículo para viajar a tnv vés de toda la geografía europeaI

BIT RECOMIENDA RESTAURANTES Horno de Santa Teresa Santa Teresa 12 28004 Madrid Tfnoi 30801 02 1910 61Lamia Goizu mms sin genero de dudasj uno de los clás cos madrileñosi Fundado y regentado durante años por la familia Iglesias5 navega ahora con rumbo seguro de la mano de su nuevo propietarioí Antonio Franco1 de dih tada experiencia en el difícil y noble arte de la restauración culinariaI Aunque mantiene su vocación de cocina asturiana1 su carta se ha visto enriquecida con platos de creación propiaI Así5 junto a la obl gada fabada5 encontramos unos fetuchini de steak tartare5 o una ligera y sabrosa ensalada de gallina mariim Excelentes de calidad y punto los pescados5 entre los que destacan la merluza de pincho y un estupendo besugo ílamentablemente desaparecido de nuestras costas cantábricas5 y que ahora procede de TarifaJ a la bilbaína5 suponemos que como deferencia asturiana hacia sus vecinos1 Entre las carnes5 además de los tradic nales solomillo1 entrecote5 etcs una sabrosa lengua de ternera estofada5 un guiso de rabo al tomillo v sobre todo5 unas deliciosas manos de cerdoJ algo difícil de encontrar actualmente en los restaurantes madrüeñosI Una amplia selección de postres caseros complementan una carta variada y sugere te5 respaldada por una cocina seria y honesta5 de buenas materias primas9 mimadas por manos profesionalesI Buena carta de vinos a precio contcnide El local5 sencillo pero amable5 con una decoración clásica y algo informad hace que uno se sienta cómodo5 tanto para una comida de negocios como para una reunión de ami gos o una cena íntimai La buena relación calidadrecio invita a visitar el Horno con frecuencia1