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BIT RECOMIENDAN LIBROS Ediciones Destino Ancora y DeIfín Junio 1990 Sampedro saca de paseo a unasirena La vieja sirena ifiuando una novela se convierte desde un priiv cipio en un supervenías de veranoJ la acción inmediata suele ser de desconfianzaI EntrctcnU miento de aburridos5 algo que lucir para epatar al contertulie Sin cmbargo5 cuando el título viene avalado por el prestigio y la calidad Iiuiikv na y literaria de José Luis Sampcdro5 la dcscoiv fianza puede consistir en dudar de que haya conseguido alcanzar el nivel de los anteriores logros i Cotijj7rso de Estocolmo Octubre Octubre La Sonrisa etrusca ntre otras lo ponen ya de por sí5 difícili Sin embargOj la desconfianza da paso al asonv bro ya en la primera página 1 Y a continuación lo que queda es una novela en la que el lector se mueve con comodidad de la mano de Sampea dro5 paseando por los ambientes egipcios del 257 después de Cristo1 observando con interés las evoluciones de los personajes1 mágicos y rea les al mismo ticmpo Ese mundo denso1 de sciv timientos y actitudes contradictorias acompaña la narración5 que va introduciendo nuevos peiv sonajeSj a los que más adelante llegaremos a conocer a fonde Es una técnica ágUt que perm te manejar vidas y acción5 al servicio de una his toria principad que gira en torno a la jovenvieja sirena1 a sus propios alardes filosófv COSj al autoanálisis que emprenden los protago nistas para definirse a sí mismos sus emociones 1 Todo ello representa un riesgo para el lector1 que se ve conducido a su vez5 y quizás a su pesar5 analizar su propia intimidadJ al verse refk jado en ese análisis del personaje que el autor realiza con toda impunidad Navegando por las orillas del Mare Nostrum5 de Roma a Alejandría5 adentrándose por el Nilo y sus orillas1 profundizando en el interior del Mediterráneo hasta intuir los viejos cascos de barcos naufragados5 la joven sirena se aterra a su nueva identidad5 dispuesta a disfrutar y sufrir a fondo la naturaleza humana1 sus riesgos5 su lucha contra el tiempo o su pelea a muerte con los dioses5 siempre presenta La mitología grie ga se engarza con la egipcia1 ésta con la armenia o la numidaI Todo pasa como por un rápido cransfondOj que enriquece la historia generaL Y5 como siempre5 por encima del texto5 el autor sonríe ante el guiño continuo de situaciones cotidianas y lenguaje actual9 que sobresaltan aCarmen MonteroJosé Luis Sampedro La vieja sirena Ediciones Destino Áncora y Delfín vecesI Es como si continuamente sus personajes se refirieran al autor que todo lo preside La vieja sirena es casi el primer regalo que José Luis Sampedro hace a sus fieles seguidores desde que estrenó su plaza de académico5 en reñida batalla con el siempre tenaz Francisco Umbral 1 Y no suele ser tan reñida la lucha por el sillón de la Real Academia5 pero la popularidad de ambos hizo que transcendieran a la calle los debates internosI Y ello5 hay que decirlo1 ha afv dido cierta morbosa curiosidad a esta primera obra de Sampedro1 editada ya desde su recomv cido puesto de inmortaL Mientras5 Sampedro sigue escribiendo5 prepa rando adaptaciones de sus obras para cine o tx tro5 aunque no siempre va a ser tan fácil trasUv dar sus novelas a ese ámbito como en el caso reciente de El río que tíos lleva basado en el des censo de los antiguos madereros por el río Tajo1 un recuerdo que Sampedro vivió de niñe Y no es difícil también encontrar en La vieja sirena a ese niño que probablemente lo soñó de niño en su Barcelona natal Í5T7 654

BIT RECOMIENDA MOTOR Seguro del automóvih con las espadas en alto m Mariví Diez Al comprar un coche nuevo5 sabemos1 que aparte de la cantidad que debemos pagart nos amenaza un gasto extra1 pagar el seguro del automóviL UNESPA y OCUr intereses contrapuestos Recientemente han tenido lugar en Madrid las UVI Jornadas Comunitarias del Seguro del Automóvil55 en las cuales se han puesto de manifiesto las distintas posiciones de los contrayentes de un segure Así5 el asegurador y el asegurado normalmente no están de acuerdo a la hora de firman puesto que cada uno tiene una idea muy distinta de lo que se debe pagar o recibir de un segure Tanto la UNESPA i Unión Española de Entidades AscguradorasJ como la OCU Organización de Consumidores y Usuarios J son los representantes oficiales de estas dos posturas y con intereses muy diferentes Las compañías aseguradoras1 un total de 113 en Espafta5 aumentan año tras año sus primas1 suponiendo un incr mentodel 1055ydel289í en los años 88 y 89 rc pectivamentc Las asegi radoras justifican este aumento a la progresiva subida de siniestrost así como a la necesaria equia paración con los países integrantes de la Comi nidad Económica Euroa pc Ante esta situación5 la UNKSPA ha presenta do a la Dirección General de Seguros unas tarifas nuevas con la incorporación del ubonus malusM5 aplicable a los malos conductores1 lo que ha prove cado las críticas por parte de los usuarios de vehíci los1 al entender que esta medida perjudicaría a muchos aseguradores y adcmást no supondría un gran beneficio para las empresas aseguradora La OCUt representante de todos los asegurados1 trata por todos los medios de concienciar a los clientes de la necesidad de controlar perfectamente el seguro que compran así como los gastos que cubreiL La OCU plantea a las complañías la necesi dad de encontrar un punto intermedio en el que las indemnizaciones sean suficientes y que no suponga un aumento excesivo de las primas que debe pagar el aseguradla Un punto importante dentro de esta controversia es el relacionado con la Responsabilidad Civil de Automóviks La CHE ha dado de plazo hasta 1995 a las aseguradoras para establecer que el seguro por daños corporales se extienda a todos los ocupantes del vehículOj y siempre entendiéndose dentro de los países de laCEEI Seguro obligatorio o talgo másl Los estudios llevados a cabo por la OCU í Organización de Consumidores y UsuariosJ sobre el seguro obligatorio ponen de manifiesto que es válido para cubrir las necesidadesg Pero el problema se plantea cuando una persona decide contratar este seguro y se encuentra con que normalmente va incluido dentro de un paquete que oferta la empre sa aseguradora lo que supone un aumento del prc cio sobre su coste iniciaL Dentro de este paquete se suele incluir el seguro voluntario de responsabil dad civil limitada y la cobertura de defensa y rec mación de dañosI La OCU defiende que si el usikv rio desea el seguro obligatoria sin introducir más apartados extras1 no intenten persuadirle con otras responsabilidades que bien pueden ser cubiertas por la Seguridad Social en caso de accidente La Dirección General de Seguros trata de evitar que empresa y cliente entren en discusiones con una serie de soluciones tales como la elaboración de estadísticas comunes del seguro del automóvil la puesta en funcionas miento de un fichero de conductores así como un convenio para la simplifv cación de la tramitación de los siniestrosI Otro puntOj y muy importantes es la colaboración en el desarrollo de un Plan de Seguridad Vial en colaboración con el Ministerio de Obras Pública Amenaza una gran subida del seguro Según datos emitidos por la UCEWnión de Consumidores de bpoñal las primos de los seguros de automóviles paro el año 91 sufrirán un aumento del20X Los últimos tres años aumentaron un 40 Por el contrariol las empresas aseguradoras tienen como media de gastos de gestión un 31 8eA de las primas que cobran por seguros de automóvilesl de las que un I6t 9X va dirigido a la gestión internal mientras queell4t2Xse dedica a gestión exte Vumtn El País

BIT RECOMIENDA vinos En la órbita de un mito m Manuel Gamella No es mi intención hacer publicidad de bodegas ya en los títulos de estos artículos5 pero puestos a recorrer aprev vecliando cualquier puente los viñedos de la Ribera del Duero1 es casi inevitable acordarse del nombre de Vega Sicilia que5 más que una marca f es ya una Leyenda entre los vinos españoleSj bien arropada desde luego por una política de prestigio que incluye desde su mismo precio feste año alrededor de las 2 000 ptas1 en origen para el Kmodesto55 tercer año1 y de ahí para arriba para el quinto año y las reservasj hasta la distinción de no vender en bodega ni por intermcdiarios5 sino directamente y en cant dad limitada a los clientes y establecimientos reco nocidosI Kl eran acierto técnico de esta bodega estuvo en su momento en escoger una tierra conextraordinarias eondicúnes naturales y aplicaruna elaboración cuidado sa a un sabio enriquec miento de la materia básica indígena Jel tinto fino5 variedad local de la uva tempranilloj con aportaciones de las más nobles cepas francesas tcabernctauvignon y merlotj principalmente J aclimatadas a las tierras castellanas1 Pues e n f i n 1 m i más reciente paseo por esos pagos comenzó enfilaiv do hacia el oeste desde Aranda de Duero dondcJ por ciertOj ya está uno en plena región vinícola y puede irse entrando en materia con aceptables productos como el Torremilanos1 entre otros1 La primera esta c i ó n fu e esta v e z e n Pedrosa1 aún en Burgos5 para comprobar in situ el proceso de transfoniKV ción que se está extei diendo entre las mejores bodegas de la zonai util zación de las cepas fraiv cesas según el ejemplo que hemos dicho para añadir variedades de sabor al excelente tinto finOj e innovación tecno logía f también aquú por supuestoJ en la elabonv ción1 con fuertes inve siones en recipientes de acero inoxidable para la fermentación limpia con levaduras seleccionadas y a temperatura controlaa da1 en filtros y equipos de frío para estabilizar y en barricas de robles de cal dad para el envcjeeimiciv to de las reserva Hntrando ya en Vallado lidj Peñafielj al pie de un castillo que parece un barco encallado sobre una increíble colina hoiw dada como un queso por las galerías de sus gas5 constituye la base de operaciones ideal para antes y después de enw par bien el vino con cor dero asadOj visitar en unos kilómetros a la redonda el corazón de la parte más sabrosa de la comarcaa A la derecha del Ducro5 el pueblecito de Pesquera sería un completo dcsa nocido si un herrero de aperos de Labranza A mado Alejandro Fernáiv dez no se hubiera empe nado hace unos años en emular la gloria de sus vecinos de Vega Sicilia produciendo el Tinto PesquenL Hace sólo tres vendimias Alejandro podía mostrar su bodega en persona a los viajeros invitándoles de paso a compartir unos huevos fritosI Hos traslos prc mios internacionales y el éxito en los mercados de exportación una rccep cionista invita sólo a rellenar impresos de pedidos1 que se atende rán por envío directo y en cantidades limitadas según la categoría del cliente A la sombra de esta bodega5 otras varias en el pueblo embotellan ya vinos5 pidiendo por ellos precios que rondan las 500 ptas1 para los más simples tintos jóvenes Un poco más al oestet sobre la ribera izquierda1 la carretera general pasa por Valbuena5 junto a los viñedos que dan título a este articulOg de los que hay que ve salvo plantas b i e n c u i d a d a s v u n a fachada añeja más bien poco acogedoraI Muy cerca5 en QuintanillaJ no hay marcas locales cono cidaSj pero una bodega de Tíldela de Duero íapellido general de todos estos lugaresj que curiosamente queda ya fuera de la denominación de origent tiene en la misma carretera un puesa to de venta de su buen vino MaurOj rico y bien presentade De vuelta de PeñatleU vemos en sus afueras una curiosa aventura vinícola empresariaL En medio de un barrizal donde hace cinco meses sólo había cardosj se levanta ahora una bodega ultramodep na5 sin acceso asfaltado todavía1 pero que ya embotella con vinos adquiridos la marca Liceot por cuenta de un consorcio de empresa rios1 a lo que no es ajeno un capital experto que huye de los descensos de ventas del Jerez rcfugiáiv dose en la buena demaiv da del Ribera de Ducrx Aplazaremos el juicio hasta que esta bodega5 dirigida por un joven enólogo1 pase el rodaje y produzca realmente un vino propkx Dentro de la misma villa5 domina la Sociedad Coo pcratival con Niños tan interesantes como el Tinto Peñafiel o el afV mado ProtoSj que1 sin embargo corren el riesgo de ser superados por e boradores particulares como los que hemos vis tadOj si no invierten para lograr una mayor garai tía en la calidad de sus productos1 Una vez más la cuestíónl tan actuad de la iniciativa colectiva frente a la privadaa Qué está pasando en la Ribera del Dueroí Pues que la combinación de un producto excelente5 una producción relativamente corta y una tama crecieiv te está disparando los pr cios para desgracia de los que amamos estos vinosI Casi he dudado sobre la conveniencia de escribir este artículo que puede contribuir aún más a este pernicioso efeetc Todo sea pues por la solidaridad entre colegasI jRioja o Ribera del Dueroí Son amores d tintos desde luego9 pero debo confesar que mieiv tras comía mi cordero en Peñafielj yo no hubiera podido dudarkx Y si recorréis las bodegas tened en cuenta7 por cier tOj que suelen cerrar los domingosI

BIT RECOMIENDA LIBROS En la órbita de un mito Ofimática compleja Fernando Soez Vacas Premio Fundesco de Ensayo 1989 Ed Fundescoí 1990 Santiago Lorente Profesor de la ESJL Telecomunicación Para quien dude de la justicia de los premioSj en este caso al menos puede hacer descansar sus temores en pazi Fundesco ha otorgado su mejor distinción a un hombre de una reconocida trayectoria académica de calidad y a una obra que aporta ideas sustantivas a la reflexión sobre las Tecnologías de la Información No son hipcrbolcsí sino puro imperativo ético de calificación para quicn5 además de viejo amigo5 es flicnte de inspiración intelectual La obra que aquí se comentaJ Ofimática Compleja está dividida en tres partesr la primera aborda la co ccptualización de la Ofimática1 en base a dos modes los 0a ofimática compleja y la oficina blanda la segunda analiza propiamente lo que es el Icit motiv del libro5 la complcjidad5 sobre la que el autor ha venido recientemente hablando y escribiendoi y la tercera se adentra en el creativo campo de la innovas ción tecnológica en relación con la sociedad sto cs5 los usuarios destinatarios finales de la tecnologías El lector puede por sí mismo comprobar la calidad de la obra1 dentro de un más que denso pero intclig blc esrita Pero lo que se espera de una recensión no es tanto una paráfrasis del índice lo qucí por dcs gracia5 es habitual sino un juicio evaluador de la obra rcccnsionadaI Desde esta ópticat desearía resal tar cuatro aspectos de la mismai El primero es la característica de complejidad con la que el autor envuelve tanto a las Tecnologías de la Información que son más bien para y no de la Información como a su relevante derivada5 la Ofv mátiea Sáez Vacas1 a partir de su hondo conoc miento de los sistemas y de la borrosidad que les acompañat añade el aposito de lo complejo para enriquecer la realidad del sistema informorecno gico sin por ello abocarle a un destino cntrópicc El segundo aspecto a resaltar lo constituye el tercer nivel de complejidadI El primero es la complejidad de los equipos y herramientas disjuntasa El segundo nivel es la complejidad derivada de la interconexión de los equipos y herramienta Hasta aquí todo es hardware y software Pero lo principal 5 lo rclcvantc1 lo decisivo es el KmanwareB neologismo que cv dentementeJ él no usa y aquí se inventa5 esto c la relación de los sistemas informoecnológicos con el individuo Complejidad antropotécnicaj y consc cuentemente5 con la sociedad complcjidad socio técnica Si al ser humano no se le ubica al centro vos entre las culturas y formas de trabajar en las misino y como hecho teleológico del complejo sistc sociedades hoy productoras de ideas y la nuestra pn ma tccnológicot tquc sentido ticncí si se puedepia7 estará de acuerdo que una de las variables más saber5 el propio sistemar De ello se ocupaí delicdo1 samcntc1 la obfiL Una derivada inherente a la anterior perspectiva humanística y sociológica es el análisis y el postulado de la convivencialidad siguiendo a Illichy y que constituye un enft que mayor en cantidad y más profundidad en cal dad que el tradicional ttuser fricndly11 o amiga bilidad51 de las hcrramiciv tas ofimáticas1 Esto coi tituye un tercer aspecto a tener muy en cuenta en la lectura reposada del libro aquí recensionadoI Y5 por fin5 el cuarto Fernando Sáez Vacas Ángel Martínez Navarro MANUAL DE MICRONFORMATICA PARA DIRECTIVOS Prólogoi Josús Radriguní Cortcxo ICOLECCION IELDRGENTEI Recibido en BITi Manual de Microinformática para directivos por Fernando Sáez Vacas y Ángel Martínez Navarro explicativas de la baja prcv ductividad de nuestra oñ mática y en generad de nuestro trabajo profesu nal es la carencia de una cultura del trabajo en equipo o trabajo coopcra tívc Insensiblemente el trabajo de Ofimática Compleja viene a supo ncTj ademást una impo tante contribución a la renovación y mcjora miento del trabajo en nuestro país Por todas estas razoncSj y por otras más que el cspa cio impide exponer5 el Colegio y la Asociación de Ingenieros de Telca municación se felicitan aspecto5 el que Sáez Vacas denomina asépticamente CSCW por sus siglas inglesas CComputcr Suppo ter Cooperative Work Para todo aquel que5 formal o informalmente haya realizado análisis comparat por reseñar esta obra que delata al autor como uingcniero de banda ancha esto es5 al individuo que5 además de ingcniero5 es por vocación también sociólogo y humanist

BIT RECOMIENDA RESTAURANTES La Española AvdaI Juan XXIII sfn Pozuelo de Alarcón í Madrid J Tfncx715 87 85 m harria Goizu La oferta de magníficos restaurantes en la periferia de Madrid tiene un digno exponente en esta KEspañolan de Pozuelo5 fruto del entusiasmo y la fe de Ignacio CabellOj su propietaria La cocina de uLa Españolad sin mixtificaciones ni vanos intentos de absurdos inventos1 cumple con la más estricta ortodoxia del bien comprar y mejor hacen Ignacio se ha especializado en el asado a la parrilla de unos magníficos chuletones5 de cuidadísimas reses que él selecciona personalmente Y esto tiene sus compciv sacionesI MLa Española11 recibe a diario gran número de comensaleSj de todo Madrid5 deseosos de degustar una de las mejores ofertas de carne Pero ademáSj MLa Española51 es un magnífico rcstai rantc en toda la extensión de la palabnL Sus entrantes son originales y bien claborados5 ofre ciendo siempre productos de temporadai Y el trar miento que dan a los pescados5 especialmente la merli za1 bien merece probarlos de vez en cuande Capítulo aparte merece5 naturalmente5 la caza1 Y digo naturalmentcí porque ésta es la casa de un cazador Esto es algo que salta a la vista nada más atravesar la puerta5 pues Ignacio exhibe con orgullo los trofeos conquistador En temporada5 nunca falta en esta casa un plato de corzo o de ciervo5 maravillosamente guisado5 y en su punto exaetc Como es preceptivo en este restaurantes los postres caseros son una auténtica delicia y resulta difícil SUStra erse a la tentacióiL A destacan un tocinillo de cielo que invita a hablar con Dic Completa este atractivo panorama5 una completa carta de vinoSj a unos precios ajustadísimosI El servicio es1 además5 eficaz y atento y la relación eal dad pi ecio1 de lo mejor que se ofrece por estos pagOSI Como además1 uLa Española11 abre los domingos y festivoSj bien merece no unaí sino muchas visitasi

BIT RECOMIENDA RESTAURANTES Lhardy Carrera de San Jerónimoy 8 28014 Madrid i Lamia Goizu Figlo y medio nos templan desde los dores de este lujoso y cál do restaurante Siglo y medio de ser mudo e ine vitable testigo de la hisuv ria de España 1 Desde su fachada de caoba de las Antillas5 hasta el último rincón de la casa5 nos evocan aco tecimientos que marcaron nuestro pasado y que5 sin duda5 marcarán nuestro futurch Las voces de Beiv lliure5 Zuloaga o Alfonso XIIj han sido sustituidas por intelectual artistas o políticos actuales5 pero la calidad y el buen hacer de Lhardy permanecen incólumesa Lhardy es un restaurante que resulta obligado conocer Quizás para degustar un delicioso cocido en el salón japonés5 íntimo y acogedor O disfrutar de alguno de los magníficos platos de cazaí regado con un tinto de los magníficos platos de caza5 bien sea un tinto de Rioja o del Duerc Y naturalmente sus exquisitos postres I Pero Lhardy no es sólo pasade Ni siquiera espléndido presenteI Es también un más que espc ranzador futurc El entusiasmo y la capac dad de su actual directora5 Milagros Novo7 le ha impulsado a realizar ampliaciones en sus inst laciones5 con el fin de poder atender a la nun rosa clientela que5 a dia rio5 llena sus comedores Adcmás1 el buen gusto de Milagros1 se deja notar en los detallcs1 tanto de la cocina como del servicio5 ambos cuidadísimos Y algo digno de resaltar en estos tiemposj la co tención de los precios5 que hace que podamos disfrutar de esta maravilla sin dejar maltrechas nuestras arcasI Quien no conozca Lhardy todavía5 jpor favor5 que no espere otro siglo y medio I

BIT RECOMIENDA ARTE Guggenheim de Picasso a Pollock Carmen El Centro Reina Sofía acaba de marcarse un tanto importante al conseguir otra vez una colección difícil y de indudable valor Se trata de la colección Guggenheim5 que emprende un viaje con tres únicos puntos de destino1 mientras se realizan obras de acondicionamiento en la sede habitual de la coIcccíóil Esta colección Kla Guggcnheim para los expertos7 se inició a finales de los años veintc5 de la mano de Hilla Rcbay5 que asesoró al magnate Salomón R Guggenheinr La colaboración de la Rebay obligó a marcar el compromiso con las nuevas tendencias de la época5 con artistas de finales del XIX y principios del XX Picasso5 Kandinski5 Matisse5 Modigliani5 Dubuffetr Miró1 Arp5 Mondrian5 Braque5 y un largo etcétera han convivido desde BITRECOMIENDAN entonces5 formando el núcleo fundamental de la colección Del cubismo al expresionismo abstracto9 el constructivismOj el informad suprematismo y o surrealismo5 los grandes maestros del arte moderno han idoprestandosu personal modo de hacer a este conjunto de innegable valor La selección que ha realizado el Reina Sofía tiene el aliciente añadido dequeha conseguido unosconjuntos nunca vistos en España1 como las siete esculturas de Brancusij tres de las cuales no se presentaban al público desde 196C Muy interesante también espoderseguirla evolución de Kandinski a través de 17 obras1 que muestran su paso desde sus comienzos hasta la abstracción punv La colección Guggenheim se instituyó como Fundación en 19375 para dedicarse a la 11 difusión del arte y a la ilustración del público M5 y con la misión concreta de constituirse en museo 1 En 1959 se abrió al p ú b 1 i c o c o m o Musco encuentran refugio el cubismo5 futurismo5 surrealismo y esculturas europeas de posguerra Guía de la exposición A modo de guía5 se inicia la visita por la planta dedicada a Kandinski5 que filé un poco el motor de la colección Guggenheim5 con obras de Brancusi5 Calder5 Giacometti5 Arp5 Picasso5 Mondrian5 Marc5 Miró y Klec En la segunda planta5 que corresponde al sótano5 se sigue una sucesión de movimicntoSj grupos y etapaSi que comienzan en Matissc5 continúan con Chagall5 De Chirico5 Severini1 Dalí5 Magritt5 Dubuffct y Pollock5 entre otros igualmente importantes 1 A destacar el esfuerzo del Musco Guggenheim5 que ha cedido piezas de gran valor y además delicadas5 e incluso frágiles5 para que puedan ser apreciadas por países tan lejanos1 Se trata5 en resumen5 y según ha escrito Calvo Scrraller5 de lluna de las mejores muestras que han visitado nuestro país i al menos en lo que se refiere a selección de obras maestras del siglo XXB1 En defnitiva5 amenaza con convertirse en una exposición multitudinaria5 por lo que se aconseja visitarla fliera de los horarios y los días de mayor afluencia de públicoI AdcmáStpara quienes no conocen la nueva fachada del Reina Sofia1 será una oportunidad única de entrar en la polémica sobre los famosos ascensores de cristal Guggenhcim5 en el emplazamiento definitive Acompaña en esta ocasión a la colección madre la de Peggy Guggenheim9 realizada según los criterios de la sobrina de Solomón5 que fue instalada desde sus inicios en 19495 en un edificio de su propiedad situado en el Gran Canal de VencciaI Está formada por trescientas obras y se integró en la Fundación Solomón en l976 Su carácter viene definido por una gran aportación cubista5 donde

BIT RECOMIENDA El Sur también existe VINOS Manolo Gamella robablcmcntc la idea más frecuente en el bebedor español medio5 y más aún si es de Madridj es la de que si hay que pedir un buen vino5 éste tiene que ser RiojaI Con un Rioja1 sobre todo si es de las marcas más nombradas1 no sólo suele adquirirse un buen vinOj sino al mismo tiempo una seguridad de quedar bien y una protección frente a las sorpresas que pueda depararnos la incursión en terrenos más desconocidos 1 Pides un vino en un bar y el camarerot orgulloso de ofrecerte una alternativa elegante y bien definida5 te dirár jnormal o Riojar Líbrenos Baco de pretender aquí desprestigiar a la Rioja5 donde sin duda se encuentra la mayor concentración de buenos vinos de España5 pero jes que fuera de Rioja no hay salvación para el buen fiel bebedorr No es asíj evidentemente Ya hablamos en el artículo anteriora sin ir más lejos5 del auge de las bodegas del Duero1 y el éxito de los cavas ayuda a recordar que también Cataluña puede dar vinos excelentes1En muchos otros lugares hay vinos interesantes que5 sin cmbargo1 la mayor parte de la gente desconoce o considera displicentemente como curiosidades localcsI Existe incluso una teoría para justificar esa disciplicencia respecto a una gran parte de EspañaI Es claro que la combinación de temperaturas y humedades necesaria para producir buen vino se da solamente en sendas franjas de latitud en los dos hemisferios1 Pues bien1 algunos enólogos1 mayormente francescs1 sitúan el límite sur de la franja en nuestro país por las líneas del Duero y del Ebro7 negando al resto de la Península la posibilidad de obtener vinos de calidad1 con la excepción del Jerez que es5 al fin y al cabo5 un producto diferente La teoría es útil para eliminar de entrada a muchos posibles competidores de los viñedos franccses1 que quedan todos5 claro cstá5 dentro de la franja conveniente La realidad es que la calidad de un vino depende de factores de suelo1 tipo de uva5 microclima y elaboración que no se someten tan fácilmente a la imposición de una raya fijada sobre un mapa1 Muchos vinos de la mitad sur española pueden servirnos para refutar la universalidad de esta teoría geoestratégica1 incluyendo desde hace algún tiempo varios blancos jóvenes como los de Jerez intenta combatir la crisis comercial de los finos y olorosos tradicionalesI No vamos a tratar hoy de éstos5 sino de tres tintos que pueden servirnos de muestra de lo que se viene haciendo desde hace pocos años en tres regiones distintas y a ú n n o suficientement e valoradas1 Yecíaf Villarobledos y Almendralejo Procediendo de este a oeste5 empezaremos por Yccla5 comarca murciana que como su hermana Jumilla se había caracterizado siempre porproducirvinos espesos1 muy alcohólicos y no demasiado cuidadoSj los más típicos morapk Bodegas Castaño rompe esa imagen elaborando allí sus tintoSj sin dejar sobremadurar las uvas de garnacha y monastrelL Controla la fermentación para que el producto no pase de 1255Q y conserva los sabores de la fruta reforzados por un gusto a maceración que puede recordar a algunos cosecheros riojanos5 aunque con más baja acidez I El color de este vino joven es cereza oscuro5 con ribetes amoratados5 y debe beberse así5 sin dejarlo envejecen No muy lejos5 en la Mancha de Albacete5 Bodegas Ayuso produce en Villarroblcdo el tinto de reserva Estola1 en sus distintas añadas Se trata de un verdadero tinto de uva cencibel5 la variante manchega del tempranillo o tinto BITRECOMIÉNDALOS fino5 a diferencia de los claretes mezclados con la abundante uva blanca airen que se embotellan como tintos por toda la región manchcga1 Una buena materia prima y una cuidada crianza dan lugar a estos vinos color cereza5 equilibrados de cuerpo y de grado l2Q sabrosos y5 como los otros que estamos viendo menos ácidos que sus parientes de las regiones norteñas1 Dando un salto hacia el oeste llegamos a AJmcndralejOj en plena Tierra de Barros de BadajozI Bodegas Inviosa está demostrando aquí la sorprendente capacidad de esta tierra para producir con dignidad no sólo vinos jóveneSj sino también reservas1 grandes reservas y hasta el primer cava cxtrcmcño5 que no podrá llamarse así si prospera el criterio restrictivo de reservar este término para las comarcas al norte del Ebrc El tinto de reserva Lar de Barros está elaborando con uvas tempranillos5 garnacha y graciano5 habituales también en Rioja5 alcanzando 13Q bien compensados con un buen cuerpo y una combinación de los sabores primarios con los de la crianza nada excesiva en madcra5 que contribuye también a los matices teja de su color en la copaI Una virtud más aún hay que reseñar de estos tres vinos1 Sus precios5 puestos en tienda5 pueden andar entre 250 y 400 pesctasI Nada exagerado para vinos de esta calidadI Vale la pena probar